2026年7月16日，我中心负责人兰伟研究员、胡新博士及研究生谷其书、宫晴一行赴亳州茗可名食品销售有限公司实地走访，开展项目交流与技术洽谈。企业负责人热情接待科研团队，双方围绕康普茶母液发酵条件、生产工艺优化、产品营销策略及产学研深度合作等议题展开深入研讨。
座谈会上，兰伟研究员系统介绍了我中心在发酵食品、微生物菌种选育及功能性饮品研发领域的科研积累与阶段性成果。企业法人明丽女士详细阐述了企业发展历程、主营业务、产品研发及委托代工情况，并就品牌市场拓展规划与当前产业瓶颈作了说明。她表达了依托高校科研平台、专业人才及实验设备优势深化校企协同创新的强烈意愿，期盼联合攻克母液发酵技术难题，加速实验室成果向产业端转化。
针对发酵饮品产业化进程中的共性技术难题，双方充分交换意见、共谋解决路径。企业立足生产经营实际，提出在核心发酵原料稳定供应、风味标准化管控、产品储存品质维持及标准化检测体系搭建等方面的具体需求。中心科研团队结合微生物发酵、食品工艺及品质评价等领域研究基。泳治榷ㄅ嘤、发酵工艺标准化、全链条品质评价体系构建等维度，为产业发展痛点提供系统性优化方案，助力企业生产标准化与产品品质稳定化。
经过深入磋商，双方就建立长期稳定的产学研合作关系达成高度共识。企业方表示，希望依托阜阳师范大学及本中心科研资源，联合开展核心发酵技术攻关、产品品质标准化检测及特色新品研发，共建常态化校企联合研发平台。未来将借助企业前端品牌门店实现市场落地，依托大型代工工厂推进规模化量产，通过深度合作持续提升企业自主创新能力与品牌核心竞争力，探索轻量化食品饮品企业高质量发展新路径。
此次走访洽谈精准锚定发酵饮品校企协同创新的实施路径，打通了前沿科研成果向实体经济落地转化的完整链条。双方将围绕康普茶行业共性生产难题联合攻坚，依托“自有母液车间＋大厂代工＋线下门店+网络销售”的轻量化经营模式，携手破解发酵饮品加工领域关键技术瓶颈，赋能食品企业转型升级，为助推亳州特色发酵饮品产业高质量、可持续发展搭建稳固长远的合作桥梁。
撰稿：谷其书 图片：谷其书 初审：周祚琴 终审：兰伟
